如何在西餐厅里优雅地吃牛排？西餐中的刀叉礼仪

西餐厅里，优雅的女士优雅地切了一小块，放进嘴里。 实在是太赏心悦目了，就好像她在吃天价的牛排一样。 其实整个过程中，牛排的味道变得不再那么重要，而是整个氛围和礼仪。 今天牛大宝就教大家如何在西餐厅优雅地吃牛排。

西餐中的刀叉礼仪

1.刀

刀是用来切食物的。 请勿用刀夹起食物并将其送至口中。 记住：用右手握住刀。 如果用餐时同时出现三把不同大小的刀，一般正确的用法是：锯齿小的用来切肉；锯齿小的用来切肉；锯齿小的用来切肉。 中号用于将大块蔬菜切成小块；中号用于将大块蔬菜切成小块。 用一把刀尖圆润、顶部朝上的小刀切面包，然后用它挑一些果酱和黄油涂在面包上。

2.叉子

左手握住叉子，将食物送到嘴里时轻轻移动。 拿起适量的食物，一次性放入口中。 当用叉子夹起食物并放入口中时，牙齿仅接触食物。 不要咬叉子，不要让刀叉在牙齿上或在盘子上发出任何声音。

3.勺子

勺子的大小不同，用餐礼仪也不同。 小勺子用于盛咖啡和零食； 平勺用于涂抹黄油和分享蛋糕。 较大的用于喝汤或盛碎的小食物； 最大的一个通常用于分享汤，常见于自助餐中。

4. 放置刀叉

1）将刀叉摆在盘子上呈“8”字形，表示继续吃饭；

2）将刀叉呈十字形放在托盘上，这意味着你要等待第二份；

3）将刀叉平行放在托盘上表示您已经用餐完毕，服务员可以收走餐具。

如下所示：

记住，任何时候，不要将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上，更不要将刀叉指向任何人。

说话时，可以握住刀叉，无需放下； 不使用刀时，也可以用右手握住叉子； 但如果需要做手势，就应该放下刀叉； 切勿在空中挥舞刀叉，也不要一手拿着刀叉，另一只手用餐巾纸擦嘴； 不要一手拿着酒杯，另一只手拿着叉子来夹食物。

在西餐厅怎么吃牛排？

一、吃牛排的基本技巧

左为叉，右为刀。 牛排一上来，不要急着吃。 等待一两分钟，让牛肉休息一会儿。 这样牛排内的温度会均匀分布，肉质会软化，牛排会显得鲜嫩。

1）英国人的饮食方式

右手拿刀，左手拿叉。 切牛排时，通常从牛排的左侧开始，从外到内。 切好的小块食物放在左手的叉子上，而未切的大牛排则放在右手边。 切下一块来吃。 如果太大，继续将其切成小块，直到适合您的嘴。

2）美国人的饮食方式

右手拿着刀，左手拿着叉，从左到右切牛排，直到全部切完，然后放下右手的刀，改为握住叉子，用叉子吃牛排你的右手。

切牛肉时，应看清楚牛肉的纹理，逆着纹理切。 只要将牛排垂直于纹理切90度，这样更容易咀嚼。 顺着纹理切，这样更容易咀嚼。

2、吃牛排的姿势

吃牛排时，应坐直，背部挺直，头部适当平放。 用叉子将牛排放入口中，边吃边吃。 吃饭时不要弯腰。 我们经常看的美剧、英剧中，贵族小姐们都是端坐、挺腰，用餐时散发出端庄优雅的气质。

根据牛大宝自己吃牛排的经验，建议选择英式的吃法，一口气切牛排。 这会导致牛排很快冷却，肉汁也会流失。 牛排冷却后，味道会变差。 当然，牛排的吃法没有好坏之分，全看个人喜好！