喝咖啡，品好书，论时事，谈人生

②制作以“喝咖啡、品好书、讨论时事、聊生活”为主题的网络视频。

③建立俱乐部，定期举办交流会，让顾客更加融入咖啡馆文化。

操作模式

采用连锁经营。

原因：以更低的成本更快地扩张并保持企业文化。

五年效益--成本预算

这部分可以像原来的部分一样简单。

融资

股权融资，谁拥有%，谁拥有%，日常经营权谁拥有。

咖啡厅商业计划第三部分

1、项目策略

（一）创业环境

在各类人群集中的南街附近开设一家特色咖啡店，提供各种档次的咖啡和糕点，让学生、普通上班族、白领等都能找到适合自己消费水平的咖啡； 提供优雅独立的包间，让情侣或洽谈商务的人士拥有自己的私人空间。

(2)自身的优缺点

1、优点：

(1) 我家从小就做生意。 我从小就知道如何经营一家商店。 我不怕陌生人，能与人很好地沟通。 我也接受过多年的基础教育，有比较完整的基础知识和人格。

(2)大学生是最具创新能力的群体之一。 我们大学生往往对未来充满希望，有年轻的血液，有旺盛的活力，有“初生牛犊不怕虎”的精神。

（三）“政策优势”是我们的优势之一。 还有政策优惠和支持，比如贷款优惠、免税、法律保护等，这是我们大学生成功创业的一大保障。

（4）我在我的店附近经营过一家咖啡店，对商业模式和各人群的需求有一定的了解。 同时，我非常喜欢喝咖啡，并且懂得如何品尝咖啡。

（5）在校四年后，可以与多个专业志同道合的朋友组建创业团队。 每个人都会有自己的优势，在组建创业团队时可以产生协同优势。 因为有一定的感情基础，所以团队的稳定性相对来说比较好。

2、缺点：

(1)急于求成，缺乏市场意识，缺乏企业管理经验。 他们虽然掌握了一定的书本知识，但最终缺乏必要的实践能力和企业管理经验。 另外，如果对营销等没有足够的了解，很难一下子胜任企业经理的角色。

（二）整体素质薄弱。 首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。 虽然我在学校学过一些管理知识，但在人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和营销管理、经济法、税务、知识产权法等方面的知识还比较缺乏。

2、市场分析

（一）咖啡行业现状分析

咖啡终端销售市场为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。 其中，咖啡店和西式快餐连锁店主要有上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡、麦当劳、必胜客等。 这些连锁店月均销量为21.18吨，占比30.18%，其次是星级酒店月均销量为16.47吨。 占比23.47%，西餐厅月均销量13.53吨，占比19.28%。 随着时代的发展和人们生活观念的进一步变化，咖啡行业也在快速发展。

（二）市场调查

调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31元至50元之间的比例最高，达到39.0%； 其次是28.6%的人认为每瓶咖啡的价格在51元至100元之间； 和30元。 以下占18.7%； 认为每瓶咖啡价格在101-150元的消费者比例为9.8%； 选择其他价位的消费者比例很小。 从调查数据可以得出，消费者认为每瓶咖啡的价格在31元至100元之间比较合适。

18-25岁消费者中，44.0%的人认为每瓶咖啡的价格在31-50元之间； 44.0%的消费者认为每瓶咖啡的价格在51元至100元之间。 比例为26.8%； 认为一瓶咖啡价格在30元以内最合适的消费者比例为18.5%； 其他价位的消费者选择较少。

收入较高的消费者相对更容易接受咖啡产品的价格。

（三）产品的目标市场

18岁至40岁之间的人群是目标群体。 提供适合学生、普通上班族、白领等消费水平的咖啡和糕点； 同时设置优雅独立的包间，让情侣或洽谈商务的人士拥有自己的私人空间。

3、营销策略

（一）财务状况分析

1、初期费用主要为：场地租赁费（3万）、餐饮卫生许可证等文件申请费、场地装修费（5000）、厨房用具采购、基本设施费（5000）等。

2、运营阶段成本主要包括：员工工资、材料采购费用、场地租赁费用、税金、水电燃料费用、固定资产、折旧费用、杂费等。

3、根据测算，初步可以得出，开办餐厅的启动资金约为12600元（场地租金5000元，申请餐饮卫生许可证600元，场地装修2400元，1000元）。厨房用具1000元，基础设施1000元）。 费用等2600元）。 家长可以提供80%的资金，自己节省20%。

4、日常经营财务预算及分析

根据预算分析和调查，可以初步确定市场容量。 也可以看出，每杯31-100元之间的价格是最合适的。 因此，可以粗略估计每日总成交额在20xx元左右，收益率70%，毛利1400元。 由此计算，投资回收期约为1个月。

(2) 咖啡馆员工扩张目标

店长1名；

行政人事部：主任1名、副主任1名、档案管理员1名；

会计部：主任1名、会计1名、出纳1名；

市场部：主任1名，成员3名；

采购部：主管1名，采购员若干名，记录员2名； 饮品服务部：主管1名，服务员​​4名，调酒师2名，甜品、饮品厨师若干名；

（三）本部门的宗旨：

餐饮有限，服务无限。 礼貌待人，热情待人。 烹饪技艺精湛，勇于创新。 开源节流，财源广进。

咖啡厅商业计划第4部分

日期：20XX年5月17日

设计师：

1、公司简介

公司名称：蒂莫西咖啡

法律模式：合伙七家企业

联系地址：宁波市江北区丰华路201号宁波理工学院商业街

电话： 无

电子邮件： 还没有

业务范围：

[]制造业[√]服务业[]批发商[√]零售商

商业计划简介：

我们学校的商业街有各种餐馆和超市，但缺乏一些供学生放松和娱乐的场所。 本集团希望在商业街开设一家咖啡厅，为学生提供一些娱乐空间，为枯燥的大学生活增添活力。 这家咖啡店主要出售中西简餐，辅以港式甜品、咖啡和一些饮料。 提供不同类型的棋盘游戏和免费无线网络，让顾客尽享娱乐。

该商店还出售咖啡豆和其他产品，并出租活动空间。

顾客

由于我们的店位于大学内，所以主要的顾客来源将是学校的老师和学生。

所有者

名称：kab创业班第一组

地址：宁波工程学院

在企业中的角色：投资人、规划者

相关经历：无

就业人数：4-7人

启动资金

投资：首期投资10万元，其中租金4万元，设备、人员工资、装修、产品等费用。流动资金：2万元

合计：12万元

资金来源

业主储蓄：100,000 美元

合作伙伴投资：暂定

民间借贷：暂定

银行贷款：暂定

2.经营理念和市场分析

经营理念描述

我们店的顾客主要是我们学校的老师和学生。 顾客对食物的需求特别大。 所以我们店会以中西简餐为主。 这样既能满足顾客的需求，又能增加我们店的收入。 客户在闲暇时需要一些娱乐或交友聊天服务。 我们店会提供港式甜品、咖啡、免费桌游和wifi，让顾客享受休闲时光的美好，这也有利于我们店增加收入。

为了增加本店的知名度，本店会联系院校举办一些活动，比如沙龙聚会、读书活动等，还有VIP顾客可以享受折扣和抽奖活动，拉近与顾客的距离。

市场分析

1、市场需求

（1）本店是我院第一家为师生提供休闲、娱乐、餐饮的咖啡店。 学院内没有类似的商店，所以我们的商店有利于吸引师生的关注，在经营上占据一定的优势和主导地位。 地位。

(2)客户群大。 午饭时间，商业街上挤满了就餐的师生。

2、行业发展趋势

（一）咖啡消费市场发展迅速，已成为城市消费的一大趋势。

（2）咖啡消费的品味越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。

3、竞品分析

(1)与商业街各餐厅竞争。 目前，商业街内约有10家快餐店，但缺乏类似咖啡店的店铺，所以一开始竞争不会很激烈。

（二）竞赛方向。 由于缺乏与我们店类似的门店，竞争主要集中在餐饮方面。 在休闲娱乐方面，我店占有巨大的优势和主导地位。

三、主要产品

咖啡：焦糖玛奇朵、卡布奇诺、白咖啡、美式咖啡、拿铁、摩卡、浓缩咖啡等港式甜品：芒果煎饼（可选水果）、木瓜奶冻、琼脂玉露、芒果冰、水果勺、

水果西米（可选水果）等

中西简餐：面食、披萨、沙拉等。

其他饮料：奶昔、果汁等。

4. 定价方案

客户愿意支付的价格：

（一）咖啡：6-15元

（2）港式甜品：5-18元

（3）中西简餐：8-20元

（4）其他饮品：5-15元

竞争对手价格：

（一）咖啡：6-12元

(2) 港式甜品：暂无

（3）中西简餐：6-18元

（4）其他饮品：3-15元

我们的价格：

（一）咖啡：7-20元

（2）港式甜品：6-20元

（3）中西简餐：8-30元

（4）其他饮品：5-15元

我们定价的原因：根据市场研究、竞争对手出价和产品生产价格计算。

5、选址方案

公司地点：宁波理工学院商业街二楼

选择这里的理由：客流量大、店面租金便宜、地势高视野开阔、环境相对优雅悠闲。

6. 推广计划

新店开业时，一日内可享受30%的折扣。 会员资格是免费的。 消费达到一定额度，即可获得商店精美礼品一份或抽奖。 通过海报和印刷材料宣传我们的服务。

精美礼品价格：20元/分钟 20×20=400元

奖品：一等奖价值100元； 二等奖价值50元； 三等奖价值20元

100×2+50×4+20×10=500元

海报：50元×10张=500元

传单：300元

会员卡：4元×50张=200元

合计：400+500+300+200=1400元

7. 法律形式

企业的法律形式是：

合资企业

选择这种法律形式的原因：

学生创业、资助和技术室钥匙。 个体企业投资资金不足、管理不完善，不利于学生个人创业。 合资有利于资金的筹集，有利于企业管理的提高，个人的损失会降到最低。

八、管理概况

咖啡馆经理

1、管理对象：咖啡厅前台、咖啡厅厨师、下属管辖人员；

2、基本职能：协助咖啡店的正常运营和行政管理，负责制定并组织实施经营计划，负责材料使用的审批和审核，负责经营和管理的改进和改进咖啡厅的管理、卫生、服务、信息反馈等完善，保证为每一位客人提供高效的服务和高品质的产品。

3. 权利：

（一）有权对咖啡馆管理人员的选拔、调配、处罚等提出建议；

（二）有权签署下属提交的采购报告，并有权签署下属三天内提交的请假、考勤报告；

（3）处理顾客投诉时，我们有权退换菜并给予折扣。

店员的职责和指南

1、员工应忠于职守，努力做好本职工作，遵守门店工作制度；

2、员工应当服从领导安排，不得反抗领导；

3、员工应按时下班，不得迟到、早退、旷工；

4、员工上班必须穿着工作服，佩戴工作证，仪表整洁。

职责

1、卫生清洁，吧台无灰尘污垢，地毯无杂物，顾客的茶杯等器皿无水渍，用品摆放整齐，抽屉内物品分类，个人物品存放整齐禁止；

2、微笑面对客人，主动向客人打招呼；

3、及时清洁客人使用过的茶具、餐具等用具，发现轻微故障及时报告；

4、营业日报表准确、账目一致；

5、营业结束时，做好清点工作，锁好备用柜子，关闭相关电器电源；

6、酒吧内物品不得外借；

7、负责客人贵重物品的保管；

8.节省成本，避免浪费。

九、财务预算及未来预期

财务预算

(1)租金4万/年

（2）店面装修费用2万，各种设备费用4万

（3）其他启动费用2万

（4）员工工资10000/月

（5）水电费500元/月

(6) 20,000流动资金

未来的期望

每天有100名消费者，平均每人15元，销售额1500元。 每年寒暑假三个月没有收入。 力争一年内运营成熟，实现年收入40万。

咖啡店商业计划第5部分

1. 计划概要

随着经济的快速发展和中西文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品受到越来越多的人的青睐。 随着人们水产品消费量的增加，咖啡饮料日益成为一种趋势。 无论你是学生还是上班族，咖啡已经成为不可或缺的饮品。 随着时代的发展和人们生活观念的进一步变化，咖啡行业也在飞速发展。 城市化的推进和文化的创造是咖啡店发展的原动力。 蒲公英无极咖啡馆面对的市场是学生和上班一族。 由于学生是追求时尚的年轻消费群体，尤其是大学生，他们追求品位，表达个性，不局限于固定的模式和框架。 他们的消费能力总体来说比较有限，但群体规模较大，情侣推荐比较多，尤其是每年的情人节。 像我们这样富含星座主题文化的咖啡店，是追求时尚人士理想的社交聚会场所。

2、公司介绍

1. 咖啡馆名称：蒲公英的承诺咖啡馆

2、咖啡店营业地点：XXXX

3、项目投资：约20万

4、经营范围：咖啡、鲜榨果汁、花茶、饮料、蛋糕、零食等。

5、企业理念：顾客来这里不是为了喝咖啡，而是为了感受一种氛围和文化，寻找一种情感归属，创造一种文化。 你经营的不是一家咖啡店，而是经营着一种热爱交流、热爱分享的年轻、高品位的生活。 你和你的客户之间的关系不是老板和客户，而是朋友。

6、行业发展阶段：该行业目前已达到成熟阶段，但仍处于发展阶段。 人们的生活水平提高了，对精神生活的要求也越来越高。 大多数年轻人喜欢咖啡馆优雅、个性化的环境和不同口味的咖啡，所以咖啡馆将是一个很好的发展趋势。

7. 产品和服务

（一）产品及服务说明

销售咖啡、鲜榨果汁、花茶、饮料等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品味、体验一种文化、表达一种情感，让咖啡店成为一门生意，休闲、情侣聚会的好去处。 提供可供阅读的书籍和无线WIFI网络，让顾客放松身心、缓解压力、轻松自在地享受生活。

（二）资源与技术

咖啡馆是一个要求规模和质量的行业，也是一个对产品和服务有严格要求的行业。 毕竟这是一个高消费行业，消费者必须关心自己消费价值的充分体现。 要实现这些，对投资者的资源和技术都有很高的要求。 如果选择特许经营合作方式，一方面，您将获得充足的资源和先进的设备技术，另一方面，您将避免许多经营风险。

3. 战略规划

1、宗旨：服务大众，品质经营，为消费者呈现不一样的西方饮食文化。

2、战略目标

（一）短期目标

在今后的经营过程中，我们将及时纠正发现的不足，改进我们的经营方式。 让周边学校的师生了解我们的咖啡馆，让我们的咖啡馆成为他们休闲、阅读、娱乐的首选，并为他们提供优质的服务。

（二）长期目标

短期目标实现后，我们要进一步提升本店的整体形象，力争在更短的时间内结合各种外部条件，继续扩大本店，成为三明大学生休闲、娱乐的圣地、文化交流，在三元区、烈东街道多开几家分店，将提高我们的知名度，提供更优质的服务。

4、创业组织架构

咖啡馆管理分布：咖啡馆的主要领导是店长，五个主要部门均由店长领导。 具体管理如下：

1、店长的主要职责

店长负责全面协调和管理咖啡馆内各部门之间的配合，监督各部门的工作，同时也接受各部门的监督。 他定期为咖啡馆召开决策会议，并对咖啡馆的决策做出最终决定。 。 接受学校及周边居民、顾客的监督，与学校做好沟通，支持学校的管理。

工作内容：监督部长和员工的工作，激发员工的工作热情，听取员工的意见。 综合决策各项工作的运作，代表咖啡店与周边顾客沟通，向上反映员工的意见和要求，向下传达学校要求的工作。

2、行政人事部

主要职责： ① 办理人员到岗和离职 ② 各类人事信息汇总、归档和管理，员工档案管理 ③ 请假、调假操作、考勤情况、审核、统计操作 ④ 员工考勤、监督及工资核算 ⑤ 纪律检查每项工作 ⑥ 保存每次会议记录 ⑦ 记录咖啡馆每次接待名人的经历，以便为下次接待提供参考 ⑧ 协调本部门与其他部门的联络人员分配：总部设计 主任一名，副主任一名，档案员一名。

3、会计部门

实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过对“周报”和“月报”进行主题审核。 审核内容包括销售额、顾客数量、顾客平均消费、现金多收或不足、收银操作失误、损失、其他业务项目、食材价格、计时人员工资、电费、煤气费、水费等。账单。 等待。 人员配置：董事1名、会计师1名、出纳2名。

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