在哈尔滨能吃点有啥不一样的，你知道吗？

作为一个在哈尔滨留学多年的南方女孩，如果你问我哈尔滨有什么好玩的，松花江上的热气球、冰上龙舟、人造飞马，我很抱歉，我没有那时没见过他们。 如果你问南方人在哈尔滨吃什么有什么不同，那我可以告诉你，毕竟那个时候吃的东西很多。

哈尔滨美食| 图片来自图虫创意

今天我就给南方的朋友们推荐一些在哈尔滨可以尝到的特色美食。 有些人可能不习惯，但都在这里，不妨尝试一下吧~

01 哈尔滨晚餐

/吃足够的肉过冬/

■ 铁锅炖菜

排骨、豆角、土豆、南瓜、玉米、粉条……世界各地的美味佳肴都可以在大铁锅里为你炖出来。

强烈推荐大家尝尝排骨锅。 排骨炖得很软，骨头都掉下来了，很香。 如果2、3人点一锅，不到200元就可以吃饱了。 人多的话可以点两锅，一锅排骨，一锅鱼。 这是一种常见的组合。 铁锅炖鹅也很有名，但是如果鹅肉炖得不好，就会有点柴火，你可能会不习惯。

东北铁锅炖菜| 图片来自图虫创意

每次铁锅炖完，大家都抢小菜。

东北炒豆厚而不腻，一定要尝尝！ 粉丝煮至软烂，浸入浓郁的汤汁中，夹杂着肉的香气。 南瓜粉丝口感微甜，榛子蘑菇鲜嫩有嚼劲……

豆类是精髓| 图片来自豆果美食@爱动手的认真吃货

主食不选米饭，就选用它蒸的小花卷，或者黄色的玉米饼贴，连汤一起吃。 北方面食的粗犷与铁锅炖菜简直绝配！

糊糕丨图片来自图虫创意

■ 锅包肉

当然，锅包肉也是必点的一道菜。 每个东北餐馆都可以吃到，中央大街的大排档也可以买到。

刚出锅的时候，热气腾腾，上面撒上姜丝，味道最好。 外壳酥脆，但咬下去时，里面的里脊肉嫩滑有嚼劲。 整个东西又酸又甜，让你满嘴流口水。

锅包肉| 图片来自图虫创意

里脊肉也裹上面粉并油炸。 五花肉就像锅包肉的三叔。 面粉比较稠，味道像浓郁的红酱一样咸。

猪肉片|切片图片来自图虫创意

■ 炒骨头

北京有羊蝎子，东北有黄豆骨。 都是比较硬的蔬菜，可以戴着手套吃，相当过瘾。 有些餐馆还会给你一根小吸管来吸骨髓。 全骨香气浓郁，髓味鲜美。

酱骨头| 图片来自图虫创意

■ 杀猪蔬菜

我有一个广西的朋友，吃完杀猪菜后大吃一惊。 后来，她跑遍北京，只为找到一道和她在东北吃过的一样正宗的杀猪菜。

杀猪蔬菜| 阿杜拍摄

酥脆爽口的酸菜搭配大块的五花肉和嫩滑的血肠。 熬煮时间长了，越来越香。 加入少许蒜蓉酱，味道更佳。

蒜酱血肠| 阿杜摄

■ 冷沙拉皮

就像南方人一定会点一盘青菜一样，哈尔滨人出去吃饭最后一定会点一大盘青金石。

各家的菜名略有不同。 可能被称为家常凉菜、东北沙拉、芝麻沙拉等，但配料大多是黄瓜丝、胡萝卜、菠菜、豆芽、紫甘蓝等凉菜。 主角都是最重要的晶莹剔透的东北脸。 口感软糯饱满，淋上糖醋芝麻酱，味道鲜美。

大改款| 图片来自图虫创意

哦，对了，如果你南方的朋友连续几天吃了很多鱼和肉，很想吃一些叶菜，一定要告诉他们菜的具体名称，比如蚝油生菜——不然你要一些青菜，哈尔滨人可能会给你。 你端上一盘三道美味佳肴。 因为在他们心目中，不是肉的素菜基本上都是蔬菜……

02哈尔滨小吃

/毛肚锅、烧烤、冻梨、冰棍/

■ 哈尔滨烧烤

在哈尔滨，可以找一家当地人很多的烧烤店，味道也会不错。 羊肉串和牛肉串肉量很多，而且扎实。 孜然粉和香料一撒上去，“刮”的一声香气就上来了，上桌时还是滋滋作响，油腻腻的。

肉质扎实| 图片来自图虫创意

还可以点一些牛筋、蚕蛹、棕榈宝、大油边、牛心管等特色串来尝试。 友情提醒，鸡蛋是一种还没有孵化出来的鸡。 可以看到里面鸡的雏形。 如果你不能忍受，就不要订购。 这是一种浪费。

在哈尔滨吃烧烤，还会点一个牛肚锅，里面装的是牛肚和你想吃的蔬菜。 一般都是麻辣锅，热乎乎的，味道鲜美。

毛肚锅| 图片来自涂虫创意

如果您有幸在菜单上看到煎饼，请务必尝试一下。 巴掌大的煎饼很薄，刷上浓稠的酱汁，好吃极了。

夜市摊上还有一种肇东小串，可以尝试一下。 一把20串大概15元左右。 上面只有一点肉，但重要的是秘制酱汁——太香了。 大家的口味都和索拉一样，一边走一边吃着很多小串，真是太惬意了。

东北烧烤| 图片来自图虫创意

■ 麻辣烫

哈尔滨麻辣烫最直接的视觉冲击就是“酱多”、“粘”。 有足够的芝麻酱来包裹每一种成分。 深情的味道除了芝麻酱之外，还来自糖和蒜汁。 一大碗下来，香气真是扑鼻而来。

粘麻辣烫| 小红书@偶尔不温柔的夹心姐姐

除了外地人最熟悉的粘辣火锅外，哈尔滨其实还有一种老式的麻辣火锅，汤汁水淡，酱汁不那么粘稠，但也非常好吃。 总之，光是哈尔滨的麻辣烫就足够你去探索了。

老式麻辣烫| 阿杜拍摄

■ 烤冷面

虽然在北方街头随处可见烤冷面，但哈尔滨的烤冷面确实好吃。

冷面不会太干。 蛋皮和冷面合二为一，软硬适中。 加上点睛之笔的糖醋酱，加上酥脆的骨肠，已经是豪门了。 最后加入洋葱和香菜。 ， 住在一起。

烤冷面丨图片来自图虫创意

■ 东北粽子

米饭+土豆泥+鸡蛋酱+葱花和香菜。 老板可以添加其他配料。 用生菜包住外面。 一口吃下去，幸福感十足。

东北包子| 图片来自豆果美食@小芡儿爱狗

记得学生时代，我们的室长在宿舍里做了简单的包子，分发给大家。 拌上香浓的酱料和黄瓜丝，就能吃到一大碗食堂的米饭了。

■ 冻梨、冻柿子

冷冻梨也是哈尔滨这次最受欢迎的水果。

但我一般都是不放在盘子里吃的。

在水中稍微解冻，咬出一个小缺口，然后喝里面的汁液。 口感甜美、沙质、柔和，并带有一丝酒味。 冻柿子吃起来又甜又腻，像冰淇淋一样，比火晶柿子好吃。

冷冻梨丨图片来自图虫创意

冰糖葫芦绝对是少不了的。 冬天，一枝糖葫芦被北风冻得硬邦邦的。 外面的糖壳香甜酥脆，里面的水果甚至尝起来像冰沙。 总之，北方的糖葫芦和南方的真的完全不一样！ ☛不管是什么品种，我都打算娶个北方的糖葫芦

冰糖葫芦和北方的冬天| 图片来自图虫创意

■ 马迪尔冰棒

去中央大街一定要吃Madiel冰棒。 原汁原味的奶味浓郁，甜而不腻，香草味更甜，更适合爱吃甜食的人。

马迪尔丨图片来自图虫创意

哈尔滨当地的奶制品也很不错。 当地人从小就喝完达山牛奶。 我东北的室友以前回家过年的时候都会带一些。

03 哈尔滨的西餐

/中国西餐之都/

哈尔滨是中国饭店协会认证的“中国西餐之都”。 哈尔滨红肠、苏巴汤、大列巴、格瓦斯，这些耳熟能详的地标美食，最初都来自俄罗斯。

大列坝 | flickr 川531

哈尔滨的红肠有浓郁的烟熏味。 之前买过秋林的红肠作为礼物送给朋友。 有人说商委的红肠最好吃，但是排队的人很多。 除了红肠之外，我觉得干肠也很好吃。 风干的香肠更有嚼劲，还有点甜味。 可以买个干肠包先尝尝。

红肠和干肠丨图片来自图虫创意

1900年，俄罗斯商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨开设了中国第一家啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂。 当年的乌卢布列夫斯基啤酒厂如今仍在认真为国家生产啤酒，只不过刚刚更名为：哈尔滨啤酒厂。

哈尔滨啤酒丨图片来自图虫创意

20世纪30年代，哈尔滨有大大小小的西餐厅400多家，数量惊人，超过了同时期的广州、上海、天津。 “中国西餐之城”终于出现了。

时至今日，欧罗巴、华美、马蒂埃、巴拉斯、塔多斯等百年西餐厅依然矗立在哈尔滨街头。

马蒂埃西餐厅丨图片来自图虫创意

华美餐厅就是最具代表性的例子。 这家餐厅开业于1925年，原名Mars，由俄罗斯楚吉尔曼开设。 在过去的一个世纪里，这家餐厅几经易主，从德国人、波兰人、捷克人，然后是中国人。 1959年公私合营后，成为国有企业。 其复杂的历史赋予了它以俄罗斯美食为背景，口味多样。 混搭风格尤为突出。

一份红甘蓝汤配虾仁炒饭，或者一盘东北特色猪排配俄罗斯软炸三文鱼。 总之，就像它的名字“华美”一样，从西方人的角度来看，它很中国，但从中国人的角度来看，它又很世俗。

花美溪餐厅丨图片来自图虫创意

哈尔滨的美食就像这片黑土地。 它散发出一种简单的感觉。 它的外表并不十分精致或表现力强，但是当你吃它的时候，你会感到幸福和安心。 哈尔滨的美食不能写在这篇文章里。 有着与南方完全不同的风味和气质。

如果你要问我哈尔滨哪家餐厅特别好吃，我只能说食物比较一般。 您不必去任何特定的餐厅。 任何有很多当地人的餐厅都很好。

最后祝大家在哈尔滨吃好喝好！